La ricetta Grissini di Pasta Sfoglia è un’idea pratica per un antipasto veloce o uno spuntino dal gusto intenso e croccante. Questo piatto si realizza con pasta sfoglia arricchita da parmigiano grattugiato, semi di papavero, sesamo e una scelta di spezie – come la paprika dolce – che ne rivelano un gioco tra note salate, croccanti e aromatiche. Ideale per improvvisare in pochi minuti, i grissini si gustano freschi o leggermentetiepidi, solitamente accompagnati a sorsi di aperitivo o in occasione di stuzzichini creativi. L’impasto semplice ma versatile rende questa ricetta un’ottima base per esplorare diverse combinazioni, dal curry alle erbe aromatiche, second le preferenze personali.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano impolverato, asciugandola lievemente per ridurre la consistenza, mantenendone comunque una forma rettangolare.
- Con un cucchiaio, spennella l’intera superficie con uova sbattute: il leggero strato lipidico favorirà l’adesione dei sapori successivi.
- Spolverizza il parmigiano grattugiato finemente sull’impasto, distribuendolo uniformemente per creare una base dolce- salata.
- Dividi il rettangolo in sezioni orizzontali corrispondenti agli aromi scelti: ad esempio, inizialmente tagliarlo in due lungo la metà lunga, quindi ciascuna metà in porzioni verticali, ciascuna con una spezia diversa (papavero, sesamo, paprika).
- Con un coltello affilato, fai incisioni verticali per ottenere listarelle di 1,5-2 cm di larghezza, mantenendo l’allineamento per consentire arrotolamenti regolari.
- Prensa ciascuna listrella in senso spirale, avvolgendola su se stessa per creare la forma bastoncino, e disporle su una teglia antiaderente con spaziature per evitare attaccamenti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, controllando costantemente la doratura: la croccantezza si raggiunge quando la superficie è leggermente scura ai bordi.
- Lascia raffreddare per 5 minuti sulla gratiniera prima di spostarle. Servirli immediatamente per apprezzarne la croccanza o conservarli in un contenitore ermetico.
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