La ricetta Grissini di asparago è un piatto leggero ecroccante per il palato. Nei mesi primaverili, quando gli asparagi sono a disposizione, non ci sono dubbi che questo tipo di antipasto diventi protagonista del nostro menu. I grissini di asparago sono infatti un’opportunità di assaporare la delicatezza del crusca asparagiata all’interno di un croccante cornicione di pasta sfoglia.
- Lavare e mondare gli aspari eliminando la parte bianca e dura.
- Lessare gli asparagi in una padella con sufficiente acqua per ricoprirli per 3-4 minuti (dal bollore).
- Scolare gli aspari e farli raffreddare.
- Tagliare delle striscioline di pasta sfoglia di circa mezzo centimetro di larghezza.
- Arrotolare la pasta sfoglia a spirale attorno agli asparagi.
- Disporre gli asparagi su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
- Spennellare con del tuorlo d’uovo sbattuto.
- Spolverare i semi di papavero sugli asparagi.
- Infornare a 220°C per 15 minuti o fino a completa doratura.
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