- Preparazione
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- In una ciotola mescolate il lievito naturale al latte tiepido, aggiungete l’olio e il miele, poi amalgamate il tutto.
- Unite la farina manitoba e impastate per 10 minuti, lasciate riposare per 5 minuti, aggiungete il sale e impastate nuovamente fino a ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
- Trasferite l’impasto in una ciotola con il coperchio e lasciatelo lievitare nel forno spento con la luce accesa per 8-10 ore.
- Stendete l’impasto, fate due pieghe, tagliate una striscia e stendete nuovamente. Disponete i pezzettini di brie e arrotolate con cura per sigillarli.
- Posizionate gli sfilatini su una placca rivestita di carta da forno e lasciateli lievitare in forno con la luce accesa per 2-3 ore.
- Spennellate con olio e cospargete semi di finocchio e papavero, quindi infornate a 200°C per 15-18 minuti.
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