La ricetta Grissini con farina di mais è semplice e dalle mille sfaccettature.
Questi grissini croccanti e allegramente aromatizzati si prestano a diverse occasioni: un’aperitivo sfizioso, un accompagnamento gustoso per zuppe calde di verdure o per un raffinato “pancotto” servito in un cesto di ‘pasta povera’.
Questi grissini croccanti e allegramente aromatizzati si prestano a diverse occasioni: un’aperitivo sfizioso, un accompagnamento gustoso per zuppe calde di verdure o per un raffinato “pancotto” servito in un cesto di ‘pasta povera’.
- Sulla spianatoia, mescolate la farina speciale per pizze e quella di grano duro con il lievito di birra sciolto in 150 ml di acqua tiepida, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Fate lievitare il panetto fino al raddoppio del suo volume.
- Impastate il lievitato con 50 gr di farina di mais, il burro morbido e una spolverata di sale.
- Pennellate la pasta con un filo d’olio e lasciatela lievitare nuovamente.
- Lavorate l’impasto sulla spianatoia spolverizzata con la restante farina di mais, formando lunghi bastoncini sottili e uniformi.
- Disponete i grissini su una placca rivestita di carta forno e infornate a 200°C.
- Cuocete i grissini fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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