La ricetta Grissini con esubero di lievito madre è un connubio tra la tradizione italiana e la golosità di un ingrediente prezioso come il lievito madre. I grissini sono un classico antipasto o un accompagnamento perfetto per un aperitivo, particolarmente apprezzati per la loro croccantezza e il gusto delicato. La loro storia va indietro nel tempo, testimone di una sapienza millenaria nella lavorazione dell’impasto.
- Unisci in una ciotola grande la farina, la farina di mais, il miele e il sale.
- Aggiungi gradualmente l’esubero di lievito madre fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Manteca la superficie di lavoro con un filo di olio d’oliva extra-vergine e stendi l’impasto in una sottile sfoglia.
- Con un coltello affilato, taglia l’impasto a strisce sottili.
- Arrotolare ogni striscia delicatamente.
- Sistema i grissini su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a che non saranno dorati e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
