La ricetta Grissini alle erbe aromatiche con pasta madre nasce dalla tradizione italiana e rappresenta un connubio perfetto tra la semplicità della pasta madre e il gusto intenso di erbe aromatiche fresche.
Questi grissini, dalla consistenza croccante e dal sapore raffinato, si abbinano perfettamente a formaggi, bruschette, antipasti e come stuzzichino per aperitivi sfiziosi.
- Sciogli la pasta madre in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Unisci gradualmente la farina, la semola e la farina di farro, impastando energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Aggiungi aglio, olio d’oliva extra-vergine e le erbe aromatiche tritate finemente (dragoncello, erba cipollina, maggiorana, melissa, origano, salvia, timo).
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per almeno 2 ore.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e tagliala a strisce di grissino.
- Immergi i grissini in acqua bollente leggermente salata per un minuto, quindi trasferiscili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci i grissini in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, o fino a doratura.
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