La ricetta Grissini ai semi misti – lievito madre, è un’interpretazione tradizionale dei grissini italiani, reinterpretati con l’utilizzo del lievito madre per un tocco artigianale. I grissini sono bastoncini di pane fragranti, tipicamente assaggiati come stuzzichino, apericena o accompagnamento a formaggi e salumi. Il loro sapore delicato e leggermente salato si sposa perfettamente con i semi misti aggiunti in questa variante, creando un notevole contrasto croccante.
Per ottenere un risultato perfetto, segui questi semplici step:
- In una ciotola capiente, mescola le farine con il lievito di birra sbriciolato e il sale.
- Unisci gradualmente l’olio e l’acqua tiepida continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Fai lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore.
- Stendi l’impasto sulla spianatoia infarinata con uno spessore sottile.
- Cospargi gli estremi del rettangolo di impasto con i semi misti preferiti.
- Raccogli i lati dell’impasto e forma dei cilindri lunghi e sottili.
- Disposti i grissini sulla placca da forno rivestita con carta da forno.
- Inforna a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i grissini risultano dorati.
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