La ricetta GRISBI ALLA NUTELLA HOME MADE è un viaggio di sapori intensi e setosi, dove il cioccolato amaro si fonde con la cremosità della Nutella in una preparazione facile perfetta per un dessert comfort food. Questo piatto è ideale per un momento di pausa gustoso, spesso accompagnato da un caffè o un tè, grazie alla sua consistenza croccante esterna e la mollica morbida. La ricetta richiede maneggi delicate, come l’uso delle dita per lavorare la pasta, e un riposo in fresco per ottenere una struttura perfetta. L’assemblaggio con le forme tonde e la chiusura degli strati richiama la tradizione casalinga, rendendo ogni biscotto un pezzo di nonna revisited con gusti moderni.
- Sul piano di lavoro, disporre la farina a fontana e formare un incavo centrale. Introdurvi a tocchetti il burro morbido, lo zucchero, 1 uovo intero e 2 tuorli, il cacao amaro, la vanillina e, infine, il lievito per dolci. Misturare gli ingredienti con le punte delle dita per evitare di surriscaldare la pasta, fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e raffreddarla in frigo per 60 minuti per renderla maneggevole e prevenire lo schiarimento durante la cottura.
- Scolare la pasta, stenderla con il matterello fino a 2 mm di spessore, aiutandosi con farina se necessario per evitare di attaccare.
- Usare un cerchioline tonda per ottenere tante sfogliette: creare coppie di fette del medesimo diametro (una base, una coperchio per ogni cestino.)
- Mettere su una delle metà il composto di Nutella distribuito uniformemente. Sovrapporvi l’altra sfoglietta, sigillando bene i bordi con i polpastrelli per evitare fuga del relleno.
- Deporre i crostatine su una gratinata unta o con carta forno, a buona distanza tra loro. Cuocere a statico ventilato a 180°C per 12-15 minuti o finché non prendono un colore delicato dorato.
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