La ricetta Grigliata di carne è un piatto originario dell’Italia centrale, dove la carne è protagonista assoluta. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della carne grigliata, del rosmarino e del sale, che si fondono in un sapore unico e inconfondibile. La Grigliata di carne viene solitamente gustata durante le giornate estive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per festeggiare un’occasione speciale.
- Preparare la carne: tagliare l’agnello, il controfiletto e la lombata di maiale in pezzi di circa 2 cm di spessore.
- Preparare la marinatura: miscelare l’olio d’oliva extra-vergine, l’aglio tritato, il sale e il rosmarino.
- Mettere la carne nella marinatura e lasciare riposare per almeno 2 ore.
- Grigliare la carne: disporre i pezzi di carne sulla griglia e cuocere per circa 10-15 minuti per lato.
- Aggiungere le salsicce e le fette di pancetta e salvia e grigliare per altri 5-10 minuti.
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