Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante

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Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante
Il radicchio, un’erbacea autunnale dalle foglie peculiari che conquista il palato, è il protagonista di questo piatto invernale. Le sue note amare e pungenti si armonizzano con il sapore crescente dei porri e la croccantezza della pancetta, creando un gusto unico e delizioso.

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In questo gratin, la radicchio è il centro di attenzione, cucinata finemente con della burro,-sale e pepe, e poi arricchita dai sapori dolci dei porri e dagli stuzzicanti pezzi di pancetta croccante. La fusione dei sapori e delle texture crea un piatto estremamente appetibile e facile da preparare.

Per iniziare, prezzemolo i porri e tagliarli a frittelle. Scegli un radicchio forte, liscio e fresco, e tagliarlo a striscioline. Stuzzica il radicchio con sale e pepe, e coprilo di burro per renderlo tenero e succulento.

• Prepara la pancetta croccante cotto in forno con sale e pepe
• Mescola il radicchio con i porri frittati e la pancetta croccante
• Gremito il mixer con un po’ di burro e sale, e sbatte il composto in padella
• Cotta in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando il radicchio è morbido e i sapori sono fusionati

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Vai alla ricetta completa per scoprire le giustificazioni e le varianti che possono renderla unica. Prendi ispirazione e assaggia la deliziosa combinazione di sapori e texture di questo gratin invernale!