La ricetta Gratin di pesce è un classico della cucina mediterranea, espressione dell’amore per il mare donata da generazioni di pescatori.
Un piatto ricco di sapori freschi, umidi e profumati, che sa rallegrare il palato e stuzzicare l’appetito.
Ideale per occasioni speciali o serate in famiglia, il gratin di pesce è una vera festa di colori e consistenze.
Un piatto ricco di sapori freschi, umidi e profumati, che sa rallegrare il palato e stuzzicare l’appetito.
Ideale per occasioni speciali o serate in famiglia, il gratin di pesce è una vera festa di colori e consistenze.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi semplici passaggi:
- Lava e pulisci il pesce, eliminando le spine e tagliando i filetti in pezzi di dimensioni simili.
- Soffriggi aglio e peperoncino nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i calamari, i gamberoni , il pesce spada e i filetti di persico.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e cuoci a fuoco lento fino a quando il pesce non sarà tenero.
- Unisci i capperi, le olive verdi, prezzemolo tritato e sale.
- Disponi i pezzi di pesce in una pirofila , copri con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
- Aggiungi cubetti di pane leggermente tostati in un filo d’olio.
- Condisci con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando il gratin non sarà dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
