La ricetta Gratin di Patate e Alici prepara un delizioso secondo, o piatto unico, dal gusto mediterraneo. L’aroma del mare si sposa perfettamente con la tenerezza delle patate, creando un’esperienza culinaria gustosa e appagante.
- Pulisci le alici, eliminando testa e lisca con delicatezza.
- Lava e lessa le patate fino a quando sono al dente, poi scolale e pelale.
- Tampona le alici con carta da cucina e taglia le patate a fette sottili.
- Disossa i capperi, prepari prezzemolo, maggiorana e aglio.
- Sbollenta i pomodori, elimina la pelle e i semi, e taglia la polpa a dadini.
- Crea un trito aromatico con capperi, olive snocciolate, maggiorana, prezzemolo e aglio.
- Ungi una pirofila e cospargi il fondo con pangrattato.
- Crea gli strati: patate, alici, trito aromatico, pomodori. Ricordati di irrorare ogni strato con un filo d’olio.
- Conclude gli strati con patate e pomodori, aggiungi un filo di brodo vegetale.
- Cuoci in forno caldo a 200° per 20-25 minuti.
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