La ricetta GRATIN DI PASTA CON ROBIOLA E PINOLI è un’esplosione di sapori freschi e comfort food, grazie al perfetto connubio tra cremosità della robiola e croccantezza dei pinoli. Perfetto sia come cena principale che come piatto veloce da gustare in compagnia.
- Rosolare cipollotti affettati e zucchine tagliate a rondelle, aggiungendo sale, pepe e cuocendo per 7-8 minuti.
- Frullare 2/3 delle zucchine/cipollotti con un ciuffo di basilico.
- Mescolare la crema di zucchine con metà pecorino grattugiato e robiola.
- Cuocere la pasta tipo pipe al dente, scolarla e condire con la crema di zucchine, un filo d’olio e le zucchine tenute da parte.
- Ungere una pirofila, disporre la pasta condite, cospargere con i pinoli e il pecorino rimasto.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.
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