La ricetta Gratin di gnocchi alla zucca e formaggio, che meraviglia! è un autentico inverno culinario che celebra i sapori caldi e confortevoli della stagione. Lo stufato di zucca naturalmente dolce si sposa in perfetta armonia con il cuore cremoso dei gnocchi, arricchito dalla gratinatura filante di formaggio. Un piatto ricco di tradizione, ideale per le occasioni conviviali in autunno.
In questo piatto, i sapori autunnali si fondono in un’armonia di dolcezza e comfort food. La zucca cotta a cubetti si trasforma in una crema vellutata, che avvolge i gnocchi di patate con eleganza. Il formaggio grattugiato aggiunge una nota di sapore rustico e gratinatura dorata.
- Preparare una base di brodo vegetale.
- Scaldare il burro in una padella e soffriggere i porri finemente tritati.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocere fino a quando non sarà morbida.
- Frullare la zucca con un po’ di brodo vegetale, creando una crema liscia.
- Aggiungere la panna e la grana al composto di zucca; regolare di sale.
- Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
- Una volta cotti, scolarli e amalgamare delicatamente con parte del composto di zucca.
- Distribuire gli gnocchi in una teglia da forno.
- Coprire con il resto del composto di zucca.
- Cospargere con abbondante parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, oppure finché non sarà dorato.
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