La ricetta GRATIN DI CAVOLFIORE è un piatto semplice, confortante e ricco di sapore. Originario della Francia, il gratin è un contorno o spesso anche piatto principale, apprezzato per la sua versatilità e la possibilità di variare gli ingredienti a seconda dei gusti. Il sapore tipico è cremoso grazie alla salsa mornay e arricchito dalla croccantezza delle noci, il tutto condito con il sapido parmigiano.
- Lava e taglia il cavolfiore in cimette.
- Pulisci e versa le nocciole in una padella asciutta. Tostale a fuoco medio, mescolando spesso, finché non saranno dorate.
- Cuoci le cimette di cavolfiore in acqua salata bollente per circa 10 minuti, fino a quando non saranno teneri ma ancora al dente.
- Sistemale in una teglia imburrata o da forno.
- Prepara la salsa mornay mescolando burro, farina e latte. Aggiungi gradualmente il formaggio grattugiato e una noce moscata.
- Copri le cimette di cavolfiore con la salsa mornay.
- Cospargi con le nocciole tostate e il parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e gratinata.
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