La ricetta gratin ai carciofi è un piatto saporito e aromatico che combina i carciofi con il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato. Il risultato è un piatto dal sapore caratteristico, dove i carciofi lessati si incontrano con la croccantezza del pangrattato e il sapore tangente del limone. Solitamente, viene gustata calda, apprezzata per la sua consistenza cremosa e i sapori che si armonizzano in ogni boccone.
I passaggi per preparare questo gratin ai carciofi sono relativamente semplici e richiedono attenzione ai dettagli per ottenere il miglior risultato.
- Pulite i carciofi per bene, rimuovendo le foglie esterne più dure e le punte, quindi lavateli in acqua fredda con succo di limone per prevenire l’ossidazione.
- Lessateli in abbondante acqua salata fino a renderli teneri, poi scolateli e tagliateli a fette.
- Preparare un composto con pecorino grattugiato, pangrattato, sale e prezzemolo tritato per coprire i carciofi.
- Disponete le fette di carciofo in una teglia, coprite con il composto preparato e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
- Infornate a 180° gradi per 15-20 minuti, fino a quando il gratin ai carciofi ottiene una superficie dorata e croccante.
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