La ricetta GRAPPA al PINO MUGO trae origine dalle tradizioni montane dell’Italia centrale, dove le caratteristiche gemme di pino mugo vengono sfruttate per creare liquori dal sapore intenso e aromatico. Questo liquore sprigiona note balsamiche e resinose, che si intrecciano con la grassezza della grappa dando vita ad un gusto unico e profondo. La GRAPPA al PINO MUGO è perfetta per accompagnare un dolce o per essere gustata come licor after-dinner, idealmente in momenti di convivialità dopo una cena.
- Raccogli le gemme di pino mugo durante la stagione primaverile, assicurandoti che siano fresche e verdi.
- Lava accuratamente le gemme di pino mugo per rimuovere eventuali impurità.
- Inserisci le gemme di pino mugo in un litro di grappa di buona qualità, coprendo completamente.
- Chiudi il contenitore ermeticamente e lasciatelo riposare in un luogo fresco e buio per almeno 3 mesi, agitandolo periodicamente.
- Dopo il periodo di infusione, filtra il composto con un colino fine e un panno pulito per rimuovere le gemme di pino mugo.
- Se gradite, aggiungete un leggero dosaggio di zucchero al filtraggio, regolando la quantità in base alla dolcezza desiderata.
- Riempite bottiglie sterile con la GRAPPA al PINO MUGO filtrata.
- Aggiquate un’etichetta con il nome del piatto e la data di conservazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
