La ricetta Granola di Avena e Quinoa Croccante al Burro di Arachidi è un omaggio ai sapori e alle tradizioni del Middle East, dove l’avena e la quinoa sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è tipico della stagione autunnale, quando le albicocche sono mature e il profumo dei fichi è appena iniziale. La combinazione dei sapori croccanti e dolci, uniti all’armonia dei diversi ingredienti, rendono questo granola un delicato pranzo o una golosa merenda.
Prepara il tuo granola seguendo i passaggi successivi:
- Preiscalda il forno a 180°C e prepara una placca da forno con carta da forno.
- In una grande ciotola, mescola 1 tazza di quinoa, 1 tazza di avena, 1/2 tazza di noci e 1/4 tazza di semi di girasole.
- In un’altra ciotola, sciogli 2 cucchiai di burro d’arachidi con 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di sciroppo.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di cannella e 1/4 cucchiaio di vaniglia all’attività e mescola bene.
- Unisci le due misture e aggiungi 1/2 tazza di mirtilli e 1/2 tazza di albicocche. Mescola bene.
- Versa la mistura sulla placca da forno e cuoci per 20-25 minuti, girando la placca ogni 10 minuti, fino a che il granola non è croccante e dolicissimo.
- Aggiungi 1/4 tazza di cioccolato fondente e una volta fuso, mescola bene.
- Una volta pronta, lascia raffreddare il granola e servilo a freddo, eventualmente con un tocco di miele e cannella.
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