La ricetta GRANOLA con OKARA di MANDORLE ZERO WASTE ALMOND PULP GRANOLA è un esempio perfetto di come riutilizzare gli scarti alimentari in un piatto delizioso e nutriente. Il granola è un piatto originario degli Stati Uniti, solitamente gustato come colazione o spuntino insieme a yogurt, latte o frutta.
Il granola è noto per la sua croccantezza e i suoi sapori naturali, che in questa versione vengono esaltati dall’okara di mandorle, un sottoprodotto della produzione di latte di mandorla.
- Tosta le mandorle e le arachidi in forno a 180°C per 10 minuti.
- In un grande contenitore, mescola insieme l’okara di mandorle, i semi di chia, i semi di lino, i semi di zucca e i semi di girasole.
- Aggiungi il burro di mandorle, lo sciroppo, l’estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata al contenitore e mescola bene.
- Aggiungi il cocco grattugiato, l’uvetta, i mirtilli e il riso al contenitore e mescola ancora.
- In un tegame, scalda l’olio e aggiungi il composto precedente, cuocendo a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
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