La ricetta Grano saraceno alla mercantile (Russia) è un piatto tradizionale della cucina russa, originario delle regioni rurali. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e nutrienti, tipici della cucina contadina russa. Viene solitamente gustato in ambito familiare o durante le feste tradizionali.
- Tostare il grano saraceno e la quinoa in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventano dorati.
- Tagliare la carne di maiale a cubetti e cuocerla in una pentola con un po’ di olio fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungere la cipolla e le carote tagliate a cubetti nella pentola e cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungere il brodo nella pentola e portare a ebollizione.
- Aggiungere il grano saraceno e la quinoa tostatati nella pentola e mescolare bene.
- Aggiungere sale e pepe a gusto e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando il grano saraceno non è cotto.
- Aggiungere i semi di chia e mescolare bene.
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