La ricetta Granita siciliana di ciliegie è un dolce tipico della tradizione siciliana. La sua consistenza granulosa, derivata dalla ripetuta congelazione e scongelamento del composto, lo rende un refrigerio irrinunciabile nelle calde giornate estive. I sapori intensi e freschi delle ciliegie si sposano perfettamente con l’acidità del limone, creando un equilibrio perfetto tra dolce e acidulo. La granita di ciliegie si gusta tradizionalmente come dessert dopo un pranzo abbondante o come spuntino estivo.
- Lava e sguscia le ciliegie.
- Togli i noccioli e frulla le ciliegie con un po’ d’acqua fino ad ottenere un purè.
- Spressa il succo dei limoni.
- Aggiungi lo zucchero al purè di ciliegie e mescola bene fino a quando si scioglie completamente.
- Introduci il succo di limone e amalgama il tutto.
- Trasferisci il composto in un contenitore e congela per circa 2 ore.
- Preleva la granita dal freezer, frantumola con una forchetta per creare la consistenza caratteristica, e rimettila in freezer per altre 3-4 ore.
- Servi fredda la tua Granita siciliana di ciliegie!
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