La ricetta Granita di Limone è un’esplosione di sapore agrumato e freschezza, ideale per spezzare un pasto estivo o per rinfrescare in un pomeriggio caldo. Realizzata con scorza e succo di limoni non trattati, zucchero e ghiaccio, questa preparazione semplice unisce il dolce al citrico, con una texture granulare che scioglie lentamente in bocca. Perfetta servita in coppe fredde, è un piatto versatile da gustare con amici o in famiglia, grazie alla sua leggerezza e al richiamo emozionale del profumo inebriante dei limoni.
- Lavare e asciugare i limoni, grattugiando finemente la scorza.
- Tagliare i limoni a metà e pressarli per estrarre il succo.
- Sciogliere lo zucchero con acqua e scorza grattugiata in una casseruola, a fuoco dolce.
- Lasciare bollire il composto per cinque minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere il succo di limone, 3 dl di acqua e cubetti di ghiaccio al composto caldo in un recipiente.
- Mescolare finché il ghiaccio si è sciolto completamente.
- Filtrare lo sciroppo in un contenitore e riporre in freezer per un’ora e trenta minuti, finché si forma uno strato di ghiaccio ai bordi.
- Frullare il composto per ammorbidire la granita, poi rimetterla in freezer a indurirsi.
- Prima di servire, mescolare la granita e distribuirla in coppe, decorate con mezza fetta di limone.
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