La Granita al limone è un piatto tipico della tradizione siciliana, in particolare di Palermo. Originario della cultura araba, questo dessert estivo è un simbolo della cucina italiana per la sua freschezza e semplicità. Viene solitamente gustato come dolce o come rinfresco durante le giornate calde.
- Per iniziare, spremere i limoni per ottenere il succo.
- In un pentolino, sciogliere lo zucchero con un po’ d’acqua per creare uno sciroppo, mescolando fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
- Mescolare il succo di limone con lo sciroppo di zucchero e un po’ di acqua per diluire.
- Versare il composto in una teglia e metterlo in freezer.
- Durante il processo di congelamento, ogni 30 minuti, togliere la teglia dal freezer e grattare il composto con una forchetta per creare cristalli di ghiaccio.
- Ripetere questo processo per circa 2-3 ore, o fino a quando la granita non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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