Gran grigliata di carne

Il Gran grigliata di carne è un piatto tipico della tradizione culinaria che comprende una varietà di ingredienti, tra cui carne di maiale e pollo, conditi con spezie e aromi genuini come alloro, timo e rosmarino. Questa ricetta è ideale per le occasioni speciali o per quando si desidera un’imitazione classica del panorama gastronomico.

• Inizia tagliando la carne di maiale e il pollo in dadini della stessa dimensione.
• In una ciotola grande, miscela la carne con il sale, il pepe, il curry e l’olio.
• Lascia ammollare la carni in frigo per almeno 2 ore prima di cuocerle sulla griglia o sul fornello.
• Mentre la carne cuoce, prepara gli ingredienti per condirla: infilza gli agrumi schiacciati o i limoni tritati, mentre tagli la pancetta, lo speck e la luganega in fette sottili.
• Appena la carne è pronta, completa la grigliata intercalando le fette di pancetta e speck e condendola con gli agrumi e la luganega.
• Sfornisci la griglia completa e aggiungi una spruzzata di brandy e qualche foglia di alloro o timo sulla carne appena fatta.
• Riempi e copri le fiamme e lascia sciogliere il liquido della grigliata e spargere un odore forte di spezie.
• Mangia immediatamente e con molto piacere questo delizioso piatto.

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