La ricetta Gramigna primavera è un classico della cucina italiana, originario delle regioni marchigiane e umbre. Questo piatto tipico della primavera è caratterizzato da sapori freschi e verdi, che richiamano l’arrivo della stagione nuova. Solitamente viene gustato durante le festività di Pasqua o in occasioni conviviali primaverili.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di alta qualità.
- Lava gli asparagi e tagliali in pezzi lunghi circa 3 cm.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi lo scalogno finché non sia dorato.
- Aggiungi il guanciale di maiale e fallo rosolare per alcuni minuti.
- Unisci la polpa di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti, aggiustando di sale.
- Unisci la pasta alla salsa di pomodoro e guanciale, aggiungendo gli asparagi cotti al vapore.
<liCuoci la Gramigna in acqua salata, scolala e condiscila con il basilico tritato.
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