La Graham Cracker (Stati Uniti) è un classico piatto della tradizione culinaria statunitense. Originario del XIX secolo, questo tipo di cracker è stato inventato da Reverend Sylvester Graham, un predicatore scozzese che promuoveva un’alimentazione sana e semplice. I Graham Cracker sono noti per il loro sapore leggermente dolce e la consistenza croccante, spesso gustati come snack o utilizzati come base per dessert.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 250g di farina integrale, 100g di farina 00, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di sale grosso e 1/2 cucchiaino di cannella.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorare l’impasto fino a ottenere un composto simile a grosse briciole.
- Aggiungere 50g di zucchero e 1 cucchiaio di miele, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 1 uovo e lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e ottenere una sfoglia di circa 3-4 mm di spessore.
- Tagliare la sfoglia in crackers di forma rettangolare.
- Collocare i crackers su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Infornare per 10-12 minuti o fino a doratura.
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