La ricetta Graffe napoletane ricetta con le patate è un delizioso piatto napoletano tipico del solco gastronomico campano. Questa ricetta si è affermata nel sud Italia come una delle specialità dolci, in quanto presenta ingredienti come agraumi, zucchero, e lievito di birra. Gli agrumi donano un sapore lievemente acido, mentre il lievito conferisce alla Graffe napoletane una leggera aria. Questa ricetta è perfetta per le feste di compleanno o di Natale. Le Graffe napoletane riportano sentimenti nostalgici per la tradizione.
- Accendere il forno a 180 gradi.
- Sbucciare le patate e tagliarle a 6-8 foglioline.
- Mettere la farina manitoba in una ciotola e aggiungere il lievito di birra.
- Sbattere 2 uova con il burro, il sale, la cannella e lo zucchero.
- Aggiungere i foglietti di patata e le uvetta (spezzettato): amalgamare gli strumenti (la chiave della torta).”
- Posizionare le Graffe su una teglia e mandate in cottura nel forno per circa 20- 25 minuti.
Versare il Limone a irrompere dopo il raffreddamento ed il consumo per regalare al piatto l’ultima nota in più del piatto. Con questo semplice ingrediente daranno sapore in più alle patate con un piacere che molti non prevedono.
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