La ricetta Graffe Napoletane è un classico della tradizione culinaria napoletana, un piatto che cela dentro di sé una storia ricca di sapori e tradizioni. Le Graffe Napoletane sono note per la loro dolcezza e leggerezza, tipiche del sud Italia, e vengono solitamente consumate durante le feste o in occasione di eventi speciali.
- Mischia in una ciotola il burro fuso con lo zucchero semolato e le uova, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente la farina, la farina 00 e la farina manitoba, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio e compatto.
- Sbatti il lievito di birra nel latte intero tiepido e aggiungilo all’impasto, mescolando bene.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per alcune ore.
- Una volta lievitato, forma delle sfere con l’impasto e friggi le Graffe Napoletane in olio di semi d’arachidi caldo, fino a che non diventano dorate.
- Scola le Graffe Napoletane e servile calde, spolverandole con zucchero semolato e miele.
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