La ricetta Graffe Fritte è un dolce classico che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, in particolare nel sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e lievemente salati, che si combinano in un’esperienza gustativa unica. Di solito, le Graffe Fritte vengono gustate durante le feste e le celebrazioni, come ad esempio il Carnevale.
- Mescola in un contenitore la farina, la farina 00 e la farina manitoba, aggiungendo il lievito di birra e il sale.
- In un altro contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il composto di uova e zucchero al mix di farine, aggiungendo a poco a poco il latte e lo strutto.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per alcune ore.
- Una volta lievitato, forma le graffe e friggi in olio caldo fino a doratura.
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