La ricetta GRAFFE DI CARNEVALE è un classico piatto tradizionale che richiama l’atmosfera festiva del Carnevale. Le graffe sono delle delizie soffici e profumate, caratterizzate da un sapore dolce e un tocco di lievito di birra che le rende uniche. Sono solitamente gustate durante le feste carnevalesche, accompagnate da un buon caffè o una tazza di cioccolata calda.
- Imburrisci una superficie di lavoro con un po’ di burro fuso e versa la farina, creando una sorta di “laghetto” al centro.
- Versa il lievito di birra e mescola con cura, finché non sarà completamente assorbito.
- Unisci il latte e mescola finché non otterrai un impasto liscio ma non troppo denso.
- Incorpora le uova e lo zucchero e mescola tutto finché non otterrai un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Fai delle forme a graffa con l’impasto e lasciale lievitare ancora per circa 30 minuti.
- Friggi le graffe in olio bollente e scolale su carta assorbente.
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