La ricetta Graffe è un piatto tradizionale italiano, originario del Sud, in particolare della Puglia e della Campania. Questa deliziosa ricetta è caratterizzata da sapori dolci e profumati, che si sposano perfettamente con l’atmosfera festiva e conviviale. Le Graffe vengono solitamente gustate durante le feste di carnevale e di Pasqua, quando le famiglie si riuniscono per celebrare e condividere deliziosi momenti insieme.
Per preparare queste deliziose Graffe, segui i seguenti passaggi:
- In una ciotola, mescola insieme il latte, le uova, lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00 e il lievito di birra al composto e mescola fino a quando non si formeranno delle grosse grumi.
- In un’altra ciotola, fai sciogliere il burro e aggiungi la cannella.
- Unisci le due ciotole e mescola fino a quando non si formerà un impasto elastico e omogeneo.
- Copri l’impasto con una pellicola trasparente e lascialo riposare per circa un’ora in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in piccole parti e forma delle palline, che poi friggerai nell’olio di semi di girasole fino a quando non saranno dorate.
- Scola le Graffe e spolverale con lo zucchero semolato.
- Servi le Graffe calde, accompagnate da un bicchiere di latte o da un caffè.
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