La ricetta Goulash ungherese è una tradizione gustosa che ci catapulta nel cuore dell’Ungheria.
Un piatto di lunga cottura, ricco e saporito, perfetto per godersi con la famiglia e gli amici in un’atmosfera calda e accogliente.
Le note speziate del paprika, il profumo del manzo saporito e la dolcezza dei peperoni e delle carote si fondono in un tripudio di sapori.
Un piatto di lunga cottura, ricco e saporito, perfetto per godersi con la famiglia e gli amici in un’atmosfera calda e accogliente.
Le note speziate del paprika, il profumo del manzo saporito e la dolcezza dei peperoni e delle carote si fondono in un tripudio di sapori.
La preparazione del Goulash ungherese è un viaggio sensoriale che inizia con la scelta dei migliori ingredienti locali.
La carne di manzo viene tagliata a cubetti rotondi e marinata con paprika, aglio e aromi freschi, in un abbraccio di sapori che si intensificano durante la cottura.
La soffritura lenta e dolce, unita al mescolarsi di verdure croccanti e al caldo brodo, dona al piatto una consistenza morbida e un sapore profondo.
Le fasi principali della preparazione sono:
- Marinare i tagli di manzo con paprika, aglio, pepe e spezie a piacere.
- Soffriggere la carne in padella, creando un bel fondo dorato per intensificare il sapore.
- Aggiungere le verdure tagliate a cubetti: peperoni, carote, cipolle, lasciandole cuocere insieme al manzo.
- Sfumare con vino rosso e poi coprire con brodo, creando un ambiente di cottura umido e profumato.
- Cucinare il Goulash per diverse ore, a fuoco lento, in una pentola capiente, fino a quando la carne sarà tenerissima e il sapore si sarà amalgamato perfectly.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
