La ricetta Gnudi è un piatto tradizionale di origine toscana, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Solitamente gustato in occasioni informali, questo piatto unisce la leggerezza degli spinaci e della ricotta con il sapore intenso del parmigiano e della noce moscata, creando un’esperienza gastronomica unica. Il contesto in cui viene servito è spesso familiare e conviviale, accompagnato da un olio extravergine di oliva di alta qualità.
- Schiaccia l’aglio e mettilo da parte.
- Mischia la farina e la farina 00 in una ciotola.
- Unisci la ricotta fresca, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata, e mescola bene.
- Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli spinaci cotti e strizzati, e l’aglio schiacciato, e mescola di nuovo.
- Dividi il composto in piccole porzioni e forma gli Gnudi.
- Cuoci gli Gnudi in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
- Scola gli Gnudi e servili con un condimento a base di olio, salvia e parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, farina, farina 00, noce moscata, olio, parmigiano, pepe, ricotta fresca, sale, salvia, spinaci, uova
