La ricetta Gnocco fritto ricetta senza strutto è una variante di un classico della cucina emiliana. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato come antipasto o snack durante le feste e le riunioni informali. Gli gnocchi fritti sono croccanti fuori e morbidi dentro, con un sapore delicato che si abbina bene a una varietà di condimenti.
Gli ingredienti necessari sono: farina, farina00, lievito di birra, olio di semi di girasole, pasta tipo gnocchi, sale, zucchero.
- Inizia mescolando la farina, la farina00 e il lievito di birra in un grande contenitore.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole, il sale e lo zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la pasta tipo gnocchi all’impasto e lavora il composto fino a che non risulta liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e modella ogni porzione in una pallina.
- Schiaffia ogni pallina con una mano per ottenere la forma tipica dello gnocco.
- Friggi gli gnocchi nell’olio caldo fino a doratura.
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