La ricetta Gnocco fritto è un classico della tradizione emiliana, in particolare della cucina di strada di Modena e Bologna. Questo piatto è solitamente gustato come snack o antipasto, accompagnato da prodotti tipici come prosciutto crudo, formaggi e vini locali. Il sapore leggero e croccante dello gnocco fritto si accompagna bene a varie combinazioni di sapori.
- In una ciotola, mescola la farina manitoba e il lievito di birra.
- Aggiungi il latte e l’acqua gassata, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi lo strutto e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Riprendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni.
- Stendi ogni porzione in una sfoglia sottile e taglia a pezzi.
- Friggi i pezzi in olio di semi bollente fino a doratura.
- Scola gli gnocchi fritti su carta assorbente e servili caldi.
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