La ricetta gnocco fritto è un piatto tipico della tradizione culinaria emiliana, in particolare della zona di Modena e Reggio Emilia. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il periodo natalizio. Il sapore dolce e croccante dello gnocco fritto è unico e irresistibile.
L’gnocco fritto ha origine nella tradizione contadina emiliana, dove veniva preparato come snack o antipasto. La sua particolarità è data dalla combinazione di ingredienti semplici come farina, lievito e strutto, che vengono fritti insieme per creare un piatto croccante e gustoso.
- Inizia mescolando la farina bianca, lo zucchero, il lievito e il lievito di birra in un grande contenitore.
- Aggiungi lo strutto e l’olio per friggere, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto con un panno umido.
- Prepara la pastella con farina, acqua e un pizzico di sale.
- Quando l’impasto è pronto, frantuma la pasta in piccole parti e immergile nella pastella.
- Friggi le palline ottenute nell’olio bollente fino a doratura.
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