La ricetta Gnocco blu ripieno, un piatto tipico italiano della Romagna, è un antipasto delizioso e unico, originario di zona montuosa. Questo piatto, rappresentativo della tradizione contadina, è unico per il suo ripieno e per la sua forma. Il Gnocco blu ripieno è un piatto da apprezzare nell’ambito di una cena in famiglia o in compagnia di amici, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
- Preparate l’impasto con 200gr di farina 00, 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di burro ammesso. Lavorate il mix con le mani sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Rismano poi le patate con il forno a 180°C per circa 45 minuti, oppure con l’Acqua per circa 30 minuti, sino a quando non sono morbide. Sfogliatele e lasciatele raffreddare.
- In un’altra bacinella lavorate 4 uova, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di burro ammesso sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete le patate lavorate, le nocciole, le noci, i pistacchi e i formaggi al battitore e mescolate con cura.
- Stendete la sfoglia ottenuta precedentemente e, con un coppello, create dei Gnocco blu ripieno disegnandoli.
- Cookate gli Gnocco blu ripieno in acqua bollente salata per circa 10 minuti dalla immersione, sino a quando non risalgono alla superficie, e quindi scolateli.
- Servite gli Gnocco blu ripieno caldi con un filo d’olio extra vergine e un pizzico di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Gnocco blu ripieno.
