La ricetta Gnocchi viola con gamberoni su salsa di zafferano è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana nord, in particolare della regione Veneto. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e profumati, e viene solitamente gustato in occasione di festività o riunioni familiari.
Preparazione
- Riscaldare il brandy in un tegame e poi accendere la fiamma alcolica.
- Rimuovere il tegame dal fuoco e aggiungere il burro per scioglierlo.
- Togliere la pelle dai gamberi sgusciati e far saltare i gamberi in padella con un po’ di olio e cipolla tritata.
- Fare bollire le patate e darle un’informe con il farina di riso, uova e sale.
- Schiacciare la mistura di patate e farina con le mani per ottenere una poltiglia omogenea.
- Fare dei piccoli pallini con la poltiglia e lasciarli riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Riscaldare la salsa di zafferano calda e aggiungere i gamberi, le noci tritate e il pepe.
- Cucinare i gnocchi in abbondante acqua salata, farli saltare in padella con un po’ di burro e sale.
- Disporre i gnocchi su un piatto, coprirli con la salsa di zafferano e servire immediatamente.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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