La ricetta Gnocchi rustici allo zafferano nasce dalla tradizione italiana e rappresenta un perfetto connubio tra semplicità e gusto. Le patate, ingredient fondamentale, conferiscono morbidezza e un sapore delicato. Lo zafferano, invece, dona un tocco di raffinatezza e aroma intenso, trasformando questo piatto semplice in un’esperienza sensoriale unica.
Gli gnocchi rustici allo zafferano sono tradizionalmente serviti in inverno come primo piatto, accompagnati da un sughetto ricco e cremoso, ma possono essere gustati anche come contorno per secondi di carne o pesce.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
- Lessale in acqua salata finché non saranno tenere. Scola le patate e schiacciale bene con una forchetta.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi le patate schiacciate.
- Impasta energicamente con le mani, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi l’zafferano sciolto in poca acqua calda al composto.
- Dividi il composto in due parti.
- Formare dei bastoncini con ogni parte del composto.
- Staccare delle piccole porzioni dai bastoncini per formare gli gnocchi.
- Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata.
- Scolare gli gnocchi e condireli a piacere.
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