La ricetta GNOCCHI RIPIENI MEDITERRANEI per MTC59 nasce dall’amore per i sapori genuini del Mediterraneo.
Questa ricetta offre un tripudio di colori e profumi, con la morbidezza dei gnocchi che si sposa alla perfezione con un ripieno ricco di verdure fresche e sapori decisi come l’acciuga e il basilico.
Questa ricetta offre un tripudio di colori e profumi, con la morbidezza dei gnocchi che si sposa alla perfezione con un ripieno ricco di verdure fresche e sapori decisi come l’acciuga e il basilico.
Perfetto come piatto unico o come antipasto gustoso, questo piatto è un’esplosione di bontà da condividere con amici e familiari.
- Sbollenta le patate e passale allo schiacciapatate.
- Unisci la farina 00, un tuorlo d’uovo e sale, impastando fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
- Formare dei gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata.
- In un recipiente, soffriggere la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, le zucchine grattugiate, le acciughe sgocciolate e il basilico.
- Continuate la cottura aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Farcire ogni gnocchetto con il ripieno ai peperoni e mozzarella a dadini.
- Infornare i gnocchi ripieni a 180 gradi per circa 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
