La ricetta Gnocchi Master Mamma Emma alla crema di rucola e gorgonzola combina sapori intensi e colori vivaci, creando un piatto che esalta la tradizione culinaria italiana con una moderna interpretazione. Questo condimento unisce la delicatezza della rucola e la cremosità del gorgonzola, donando agli gnocchi un gusto ricco e armonioso.
- Iniziate mettendo a bollire l’acqua e preparate il condimento. Pulite la rucola, tagliatela grossolanamente e unitela in una ciotola con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Tagliate il gorgonzola a cubetti e fondetelo in una pentola bassa e larga. Aggiungete la rucola frullata, mescolate bene e abbassate il fuoco.
- Versate gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata e cucinateli per circa 1 minuto e mezzo. Scolateli e metteteli nella padella con il sugo.
- Cucinateli per mezzo minuto, permettendo agli gnocchi di impregnarsi del sapore del condimento, e servite subito.
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