Gnocchi master con zucca alla rucola e mazzancolle

La ricetta Gnocchi Master con zucca alla rucola e mazzancolle è un piatto autunnale che unisce i sapori delicati della zucca alla freschezza della rucola e all’indulgente sapore delle mazzancolle. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è una variazione dei classici gnocchi, trasformandoli in un piatto elegante e raffinato, ideale per le serate autunnali in compagnia.

La scelta degli ingredienti è fondamentale per esaltare i sapori di questo piatto. Le patate e le uova sono alla base della preparazione dei gnocchi, mentre l’aglio e l’olio d’oliva aggiungono profondità al condimento. La zucca, cucinata con un po’ di sale e pepe, diventa morbida e dolce, mentre le mazzancolle, cotte in poco olio, esaltano la freschezza del piatto.

Per preparare questo piatto, inizia preparando i gnocchi, mescolando le patate lesse con la farina, le uova e un pizzico di sale. Lascia riposare la mescola per circa 30 minuti. Nel frattempo, cuoci le mazzancolle in poco olio e mettile da parte.

• Dividi la mix di patate in piccole porzioni e stendi ogni porzione in forma di cordone.
• Ritaglia i cordoni in piccoli pezzi, ottenendo i gnocchi.
• Cuoci i gnocchi in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando non saliranno a galla.
• In un’altra pentola, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva e aggiungi la zucca tagliata a dadini.
• Cuoci la zucca per circa 10 minuti, fino a quando non sarà morbida e dolce.
• Aggiungi le mazzancolle cotte e la rucola al condimento.
• Scola i gnocchi e aggiungili al condimento.
• Sale e pepa a piacere.

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