Gnocchi kamut mamma emma con arame aromatizzata e crema di crescione – la mistery box vegan di mamma emma

La ricetta Gnocchi kamut Mamma Emma con arame aromatizzata e crema di crescione – la mistery box vegan di Mamma Emma. Questo piatto tipico della cucina vegana è ispirato ai nomi di piatti tradizionali italiani, ma con un tocco innovativo e creativo. I sapori intensi e la gamma di gusti presenti in questo piatto la rendono un’opzione unica e affascinante per coloro che apprezzano la cucina vegetariana e vegana.

Prepara i gnocchi kamut non pronti per l’uso per 30 minuti, scuotendoli regolarmente ad intervalli di 10 minuti. Metti i kamut in un vaso capiente imburrato e copri il vaso con uno strofinaccio. Sistema il vaso in un contenitore con acqua tiepida, assicurandoti che il vaso non tocchi il fondo. Copri il contenitore con alloppo di plastica. Ammorbidisci i kamut. Trasferisci i kamut doluti in un setaccio. Metti i kamut in un vaso ed aggiungi olio d’oliva extra-vergine. Ammorbidisci i kamut. Taglia il scalogno ed aggiungilo ai kamut. Aggiungi sale e pepe al gusto ed elimina i liquidi in eccesso per utilizzarlo come Gnocco.

Elenca gli ingredienti necessari: pasta tipo gnocchi, olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, scalogno. Nell’impastatura, aggiungi acqua ghiacciata e continua la lavorazione per evitare di sviluppare troppo i gluten. Forma dei piccoli sfere con gli ingredienti e rigira ogni sfera per dare la forma a un goccio.

Cuoci gli gnocchi nel brodo, a fiamma media, per 15 minuti o almeno 3-4 minuti per goccio. In un wok bollente aggiungi pepe e sale, funghi arrostiti con radice zenzero, olio d’oliva e limone o aceto, in un ordine diverso, ma sempre alla fine aggiungi crescione fresca, insaporisci con sale e pepe. Nella stessa pentola prepara la crema di crescione. Quando gli gnocchi sono pronti, risciacqua in acqua tiepida fino a quando non sono più appiccicosi. Servi caldo con una ricca e cremosa crema di crescione.