La ricetta Gnocchi inseminati e salsa gialla è un piatto che combina sapori e colori, creando un’esperienza gustativa unica. La salsa gialla, preparata con passata di pomodori e peperoncino, è un elemento chiave del piatto, che si abbina perfettamente ai morbidi gnocchi e ai semini croccanti. Il giallo del pomodoro dona un tocco di serenità e gaiezza al piatto, creando un’atmosfera festiva.
La ricetta è perfetta per un giorno di primavera o estate, quando la natura ci regala una grande varietà di ingredienti freschi e colorati. Il piatto è anche un ottimo esempio di come una ricetta vegana possa essere equilibrata e gustosa.
- Preparate la passata di pomodori spellandoli e passandoli con passaverdure.
- In una pentola fate soffriggere aglio e peperoncino nel olio evo.
- Aggiungete la passata, basilico fresco e sale, e cuocete fino a ridurre la salsa alla consistenza desiderata.
- Lessate le patate con la buccia, spellatele e passate allo schiacciapatate.
- Unite la farina e impastate ancora calde.
- Lavorate l’impasto brevemente e velocemente.
- Ricavate tanti lunghi cilindri e tagliateli a pezzetti che passerete poi allo rigagnocchi.
- Cuocete i gnocchi in acqua salata e uniteli al sugo.
- Tritate il prezzemolo e abbrustolite tutti i semi facendoli saltare in una padella asciutta.
- Impiattate e cospargete i gnocchi con prezzemolo e semini.
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