Gnocchi in crema di zucca, ricetta
La ricetta Gnocchi in crema di zucca è un piatto tradizionale della cucina autunnale, perfetto per festeggiare il ritorno della stagione calda. Il piatto é basato su ingredienti semplici, come la zucca e i gnocchi di patate, che vengono uniti in una crema cremosa e golosa. I sapori tipici sono quelli della zucca, del formaggio pecorino e del rosmarino, tutti uniti da un tocco di sale e olio. In genere il piatto é servito come secondo piatto, ma può essere anche utilizzato come primo durante l’autunno e l’inverno.
- Risciacquare e tagliare la zucca a cubetti.
- Cuocere la zucca in un po’ di olio fino a quando diventa tenera e leggermente dorata.
- In un pentolino, sciogliere il formaggio pecorino e le noci con un cucchiaio di sale e un filo di olio.
- Addurre il brodo vegetale e portare il tutto a ebollizione.
- Aggiungere i gnocchi di patate e cuocerli fino a quando siano al dente.
- Unire la crema di zucca al brodo e lasciarla cuocere per altri 5 minuti.
- Sfregiare il rosmarino e aggiungerlo alla crema.
- Servire i gnocchi con la crema di zucca calda.
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