La ricetta Gnocchi gluten free con broccoletti e briciole di pancetta: ideale per grandi e piccini è un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da un sapore crudo e leggermente spiccato. Questi gnocchi unici sono un’alternativa fantastica per chi desidera assaggiare il gusto italiano senza il rischio di allergie o problemi di digestione. Il loro sapore delicato, compagno perfetto del broccoli e della pancetta, li rendono un vero e proprio festino per il palato.
I broccoli e la pancetta sono i due elementi chiave di questo piatto, aggiungendo un tocco crudo e pepe che rende il gusto ancora più intenso e appetitoso.
- Inizia a germogliare le patate sbucciate e la fecola di patate in una cerchiata.
- Fai cuocere le patate e la fecola in acqua bollente salata fino a quando non sono morbide. Scola e frulla.
- Mischia nella farina di ceci e il cumino alla patate germogliate.
- Aggiungi le uova e lavora il composto fino a quando non si presenta liscio.
- Dividi il composto in 4 parti uguali e forma ogni parte a pallina. Lascia riposare per 30 minuti.
- Fai cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non emergono alla superficie. Scolali e servili con il broccoli saltato nell’olio d’oliva extra-vergine e le briciole di pancetta.
- Irrora il piatto con un po’ di sale e pepe.
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