La ricetta Gnocchi funghi e stracchino: avvolgenti e saporiti! è un piatto tipico della cucina italiana, creato appositamente per palati golosi e amanti delle prelibatezze. Questo delizioso piatto si inserisce perfettamente in una cena invernale o autunnale, quando i funghi e il formaggio sono al loro massimo splendore. Il sapore intenso e complesso del formaggio stracchino, unito alla morbidezza dei funghi e al tocco creativo degli gnocchi, renderanno questo piatto una vera scoperta culinaria per chi lo prova.
- Tagliare i porri e gli spinaci a julienne e soffriggerli in burro fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere alcuni grani di pepe nero e lasciarlo dorare leggermente.
- Ingruppare i funghi freschi, tagliandoli a metà, o usando i funghi secchi, riportandoli idrata al normale e sminuzzarli.
- Aggiungere i funghi ed il succo di vino bianco, e far evaporare completamente l’alcol.
- Integrare il trito aromatico e l’origano, lasciare per altri pochi minuti.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente per circa 3 minuti, finché non galleggiano alla superficie.
- In un grande tegame, soffriggere altri 2 cucchiai di burro, poi aggiungere gli gnocchi, i funghi e gli spicchi d’aglio.
- Riscaldare a filo il formaggio stracchino, guarnendo con prezzemolo e un po’ di timo.
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