La ricetta Gnocchi filanti al gorgonzola al cucchiaio e acini d’uva ricoperti, un piatto delizioso e unico che unisce l’antipasto e il primo piatto in una singola portata. I gnocchi filanti, ricoperti di un morbido gorgonzola al cucchiaio e parmigiano grattugiato, vengono serviti insieme agli acini d’uva ricoperti di formaggio e granella di nocciole. Il resultato è un piatto dei sapori contundenti, con il gorgonzola che dona un tocco cremoso e il formaggio che aggiunge una nota dolce.
- Iniziate preparando gli acini d’uva nera senza noccioli, lavandoli e asciugandoli.
- Dividete i diversi elementi di copertura in quattro ciotoline differenti e addentai gli acini d’uva, ricoprendoli completamente di formaggio.
- Formate un pallino facendo rotolare gli acini d’uva fra i palmi delle mani e poi nella copertura prescelta.
- Una volta ultimati tutti gli acini, metteteli in frigorifero almeno un’ora prima di servire.
- Per i gnocchi, scaldate acqua salata in una pentola e cuocete i gnocchi tipo pasta spezzati in piccoli pezzi, fino a quando non sono al dente.
- Fate scolare i gnocchi e versateci il gorgonzola al cucchiaio, non necessita di essere scaldato e sciolto, grazie alla sua consistenza cremosa e morbida.
- Cospargete con parmigiano grattugiato e servite i gnocchi ben caldi.
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