La ricetta Gnocchi fatti in casa ai funghi porcini è un tripudio di sapori autunnali; la morbidezza degli gnocchi si sposa perfettamente con la delicata ma intensa fragranza dei funghi. Un piatto caldo, confortante e squisitamente aromatico, perfetto per una cena romantica o un pranzo domenicale.
- Si inizia preparando il sugo, pulendo i funghi porcini e affettandoli sottilmente.
- In una padella, soffriggere aglio e funghi in olio extravergine di oliva.
- Sfumare con vino bianco e lasciar evaporare.
- Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo sale a fine cottura.
- Un tocco di peperoncino piccante aggiunge un pizzico di calore.
- Nel frattempo, cuocere gli gnocchi come da istruzioni sulla confezione.
- Saltarli rapidamente nel sugo caldo per amalgamarli.
- Impiattare gli gnocchi con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato e grana grattugiato.
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