La ricetta Gnocchi di zucca ricotta e salvia è un classico della cucina autunnale italiana. i sapori della zucca, della ricotta e della salvia si uniscono in un connubio perfetto, creando un’esperienza gustativa ricca e completa. Spesso serviti in famiglia, questi gnocchi rappresentano un piatto confortante e tradizionale.
- Cuocere la zucca al forno fino a quando non sarà morbida.
- Sbucciare la zucca e frullarla fino ad ottenere una crema liscia.
- Preparare la pastella amalgamando la farina con le uova e un pizzico di sale.
- Incorporare la crema di zucca, la ricotta e la noce moscata alla pastella.
- Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Imburrare leggermente le mani e formare degli gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
- Preparare un soffritto con burro e salvia tritati.
- Scolare gli gnocchi e condirli con il soffritto di salvia.
- Spolverare con un po’ di noce moscata.
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